40 тис. тонн вершкового масла в Україні виробляється з повітря. Про це заявив голова Ради директорів Спілки молочних підприємств України Вадим Чагаровський, передає AgroTimes.

Нагадаємо, що Україна відмовиться від молока другого ґатунку.

Він пояснив на прикладі балансу витрат на виробництво 1 тонни масла, як отримали таку цифра.

«У 2016 році було вироблено 101 тис. тонн вершкового масла. Для цього мало піти 2,2 млн тонн молока», — розповів Чагаровський.

І додав, що сьогодні джерела для виробництва вершкового масла — це сирні продукти й сухе знежирене молоко.

Якщо взяти до уваги, що торік було вироблено 48 тис. т сухого знежиреного молока і 70 тис. т сирних продуктів, то дефіцит молочної сировини для виробництва 101 тис. масла складає 898 тис. тонн. Фактично 40 тис. т масла в Україні виробляється з повітря», — підрахував голова Спілки молочних підприємств України.

За словами Вадима Чагаровського, фальсифікацією масла займаються маленькі приватні невідомі підприємства. Такі висновки були отримані в результаті рейдів Спілки молочних підприємств спільно з громадською організацією «Громадський контроль».