Хлібопекарська галузь України потрібує 2,5 млн т пшениці

В Україні цієї осені та взимку можуть зрости ціни на хліб, але не варто очікувати значного подорожчання. Про це розповів президент «Всеукраїнської асоціації пекарів» Юрій Дученко, повідомляє «Українське Радіо».

«Певні застереження щодо зростання цін можливі – в межах 5-10%. Такий прогноз. Але катастрофи тут не буде», – сказав Дученко.

Він зазначив, що для української хлібопекарської галузі потрібно 2,5 мільйона т хлібопекарської пшениці. Цього року зібрали близько 6 млн. т продовольчої пшениці першого, другого та третього класу.

«Є певне занепокоєння, що борошномелам буде складніше формувати відповідні партії, для того щоб забезпечити якісне борошно. І це впливатиме на формування цін на хлібопекарське зерно, а відповідно — на борошно та хліб. Це щодо пшеничного зерна», – додав експерт.

За словами Дученка, із житнім хлібом ситуація складніша. Фахівець повідомив, що для його виробництва оптимальна кількість потребує 180 тис. т житнього зерна. Експерт зауважив, що відповідне зерно зібрали, але не все воно має належну якість. Дученко додав, що у зв’язку з цим, житнє зерно може бути в дефіциті. Експерт наголосив, що за останній рік ціна зерна зросла в кілька разів і на житнє борошно також.

Як писав AgroPolit.com, українська ріпакова олія б’є рекорди на європейському ринку. Також експерти розповіли, яка наразі собівартість хліба та як вона формується.