Ціна на хліб в Україні більше не залежить від врожаю

Генеральний директор Української аграрної конфедерації Павло Коваль розповів, якими будуть ціни на хліб та олію в жовтні, і що чекає на агроринок. Про це пише Новини.LIVE.

За його словами, попри високі врожаї пшениці, ціна на хліб все ж таки зростатиме.

«Станом на сьогодні в структурі собівартості одного кілограма хлібобулочних виробів сировина складає значно меншу частку порівняно з минулими роками, коли традиційно ми пов'язували здорожчання хліба саме із сировиною, з борошном, з олією тощо», — зазначив Коваль.

За його словами, сьогодні значно вищі частки в структурі собівартості припадають на такі статті, як:

логістика;

пальне;

енергоносії;

електроенергія;

заробітна плата.

В умовах дефіциту кадрів виробники змушені підвищувати зарплати, і це створює додаткову конкуренцію на ринку праці. Експерт нагадав, що з минулого вересня зростання цін на хліб та хлібобулочні вироби становить близько 22 – 23%, тобто в середньому хліб дорожчав на 1,5% щомісяця.

Виробники хліба балансують на межі рентабельності від 0 до 5%. Коли, наприклад, з 1 вересня тарифи на електроенергію для бізнесу були підвищені, то ціни на хліб не підіймалися різко на такий же рівень здорожчання електроенергії, а плавно зростали на 1 – 1,5 до 2%», — додав Коваль.

В Україні огірки подорожчали на 66% через холод. Також в Україні підскочили ціни тепличні помідори.