Українське сало стало дефіцитним продуктом

В Україні за 2017 р. імпорт сала склав 40—50 тис. т, і надалі залишиться у дефіциті. Про це пише «Агро-Смарт».

Нагадаємо, що сало в Україні зрівнялося в ціні з м'ясом.

За словами керівника асоціації «Свинарі України» Артура Лози основними імпортованими категоріями серед продукції свинарства у 2017 р. були сало й субпродукти.

Україна давно відчуває дефіцит на сало та залежна від імпорту в цьому сегменті. І це стосується не лише минулого року, ми завжди імпортуємо значну кількість цього продукту.

Поки що важко сказати точно, але цифра приблизно на рівні 2016 р. — 40—50 тис. т», — розповідає Артур Лоза.

Він додав, що кризову ситуацію в галузі підсилює АЧС і скорочення поголів’я, зокрема у присадибних господарствах.

Тому ми спостерігали незвичайну ситуацію, коли вартість сала іноді зрівнювалася з вартістю м’яса на споживчих ринках у певні періоди. Ця тенденція збережеться й надалі», — вважає керівник Асоціації.

Сало, яке постачається в Україну, повністю йде на переробку, на виробництво ковбасних виробів. На продуктових ринках представлена продукція для кінцевого споживання, що надходить із присадибних господарств.