Запасів не вистачає: хлібопекарі в Україні змушені імпортувати житнє борошно

Хлібопекарі в Україні змушені підписувати контракти та імпортувати житнє борошно з-за меж України, оскільки внутрішніх запасів просто немає. Про це повідомив  очільник Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Олександр Тараненко в інтерв’ю агентству «Інтерфакс-Україна».

За його словами, зерна харчової пшениці Україні потрібно 3 млн т. Воно спрямовується не тільки на виробництво хліба, а й на макарони та крупи. Внутрішнє споживання жита в Україні сягає 240 – 250 тис. т. У 2024 році його зібрали 218 тис. т.

«Виник дефіцит і ціна на житнє борошно і відповідно хліб з нього виросла втричі. Наразі хлібопекарі змушені підписувати контракти та імпортувати житнє борошно з-за меж України, оскільки внутрішніх запасів немає. Купуємо переважно в країнах Балтії, а до війни нашим основним постачальником була Білорусь. Якщо рік тому ціна на житнє борошно коливалася в межах 6-7 тис. грн за т, то на сьогодні — понад 19 тис. грн», – зазначив Тараненко.

За його словами, імпортне борошно коштує 20 тис. грн за т, що позначається на ціні кінцевого продукту. Фахівець зазначив, що пшеничне борошно твердих сортів Україна також імпортує, але в невеликій кількості і зазвичай для виробництва нішевих продуктів – деяких видів макаронів і кондитерських виробів.

Як писав AgroPolit.com, хліб може подорожчати на 20%. Також експерт розповів, як запобігти подорожчанню хліба.