Родина фермерів із Донеччини виготовляє італійські сири
Родина фермерів із Донеччини виготовляє італійські сири

На фермі у Донецькій області виготовляють сири качіокавало та качотта. Також серед продукції господарства можна знайти сало, домашні ковбаси, італійські салямі, тюркський суджук. Про це повідомляє Kurkul.com.

Нагадаємо, поляки вчитимуть українських фермерів робити унікальні сири.

Тварини на фермі харчуються органічними продуктами, лише натуральними. Використовують подрібнене та молоте зерно, сироватку з сироварні, бульйон  з ковбас.

Господарство обслуговують власник Сергій Свириденко, його дружина з донькою, помічник сировара, доярка та підсобний працівник.

Сироварінням займається донька, Дана. Розповідає, що качіокавало — це сир родини «паста філата». Качотта зробили з козячого молока, потім витримавши його у грузинському сапераві. Сирній справі дівчина навчилась в інтернеті, проте зараз має бажання займатись цим професійно, поїхати для цього в Європу.

Фермерський бізнес Сергія Свириденко приносить прибутку близько $ 30 тис./рік. Сирний напрямок забезпечує зростання оборотів господарства.

Дізнавайтесь першими про всі найважливіші події в аграрній політиці з нашого Facebook, Twitter, Telegram та підписуйтесь розсилку . Обіцяємо надсилати тільки найцікавіші новини!

Выполнено с помощью Disqus

До теми

6 травня 2019
Справжній сир витісняє з ринку сирні продукти
Українські виробники сирних продуктів, втративши можливості збуту в колишніх обсягах, намагаються наростити виробництво справжнього сиру. Про це...
5 грудня 2018
Загальний обсяг торгівлі між Україною та Італією зріс на 22%
За підсумками січня-вересня 2018 року, загальний обсяг торгівлі товарами та послугами між Італією та Україною становить $3588,4 млн, що на 22% більше...
29 серпня 2018
Гуцульській бринзі надали в Європі статус продукту географічного значення
Овеча бринза стане першим продуктом України, що здобув визнання у Європі та отримав марку географічного зазначення. Про це заявили в Асоціації...

Вибір редакції

17 вересня 2020
Приречені на сМЕРТь: у міністерстві пояснили, як аграріям компенсуватимуть збитки
Декілька років поспіль українські аграрії страждають від несприятливих погодних умов і наслідків зміни клімату. Особливо дістається фермерам півдня...
14 вересня 2020
Розвиток українсько-китайської співпраці: загрози й можливості
Якщо проаналізувати стан українсько-китайського співробітництва у 2014-2019 рр., помітно, що політичний діалог із КНР уже не такий динамічний,...
11 вересня 2020
Поради уряду: як вирішити проблему посухи – агрострахування, зменшення ставки ПДВ, пільгова «нічна» електроенергія
Ще навесні 2020 року у Міністерстві розвитку економіки, торгівлі і сільського господарства України анонсували надання грошової компенсації...