Індекс борщу: на скільки подорожчала страва від початку року

Асоціація постачальників торгівельних мереж порахувала індекс борщу з початку 2017 року. Про це повідомив директор Української Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко на своїй сторінці у Facebook.

Асоціація взяла найпростіший рецепт борщу: свинина — 600 грамів, картопля — 500 грамів, буряк — 500 г, капуста — 300 г, морква — 200 г, цибуля — 200 г, томатна паста — 3 столових ложки, вода питна — 3,5—4 л, лавровий листок, сіль, перець — за смаком, сметана — 250 грамів, часник — 2—3 зубчики.

Експерти Асоціації взяли до розрахунку всі компоненти цієї страви, за винятком зубчиків часнику, лаврового листка, томатної пасти, солі та перцю. Ціна на ці продукти має мало впливає на загальну картину.

Починаємо «готувати» розрахунки борщу. За даними Держстату, на 10 січня свинина з кісткою коштувала 72,4 грн за кілограм, або 43,4 грн за 600 г, буряк — 4 грн за кілограм, або 2 грн за 500 г, картопля — 5,6 грн за кілограм, або 2,8 грн за 500 грамів, капуста — 4 грн за кілограм, або 1,2 грн за 300 г, морква — 4,3 грн за кілограм, або 0,8 грн за 200 грамів, цибуля — 4,6 грн за кілограм, або 0,9 грн  за 200 г, сметана — 39,5 грн за кг, або 9,8 грн за 250 грамів. Тобто, традиційна перша страва нам обходилася на початку року у 60,9 грн», — розповів Дорошенко.

Він додав, що на 10 вересня, за середньостатистичними цінами, свинина з кісткою коштувала 103,9 грн за кілограм, або 62,3 грн за 600 грамів, буряк — 5,2 грн за кілограм, або 2,6 грн за 500 г, картопля — 6,7 грн за кілограм, або 3,3 грн за 500 г, капуста — 6 грн за кілограм, або 1,8 грн за 300 г, морква — 8,2 грн за кілограм, або 1,6 грн за 200 грамів, цибуля — 6,8 грн за кілограм, або 1,4 грн за 200 грамів, сметана — 45 грн за кілограм, або 11,2 грн за 250 г.

Ця смачна страва нам обійдеться на сьогодні у 84,2 грн. Таким чином борщ зі сметаною з початку року подорожчав на 23 грн, або на 38%», — підсумував Олексій Дорошенко.