Сировари в Україні поступово виходять із кризи

Українські виробники сиру поступово відновлюються після глибокої кризи. Зниження цін на сировину призвело до здешевлення собівартості виробництва. Про це повідомляє ІНФАГРО.

Конкуренція з європейськими сирами дещо зменшилася через скорочення імпорту в лютому. Водночас нормальні продажі на внутрішньому ринку стримує висока вартість сиру в Україні. Кількість акцій суттєво зросла, і знижки часто досягають 25% від початкової ціни.

Здається, що в торговельних мережах переважно продаються саме акційні сири, за винятком преміальних категорій. За оцінками експертів, 60% всього сиру реалізується через акційні пропозиції. Це пояснюється високими цінами та обмеженою платоспроможністю більшості українців.

Виробники намагаються збільшити експорт, проте це вдається не всім, оскільки ціни на зовнішніх ринках часто нижчі за внутрішні акційні. У лютому обсяг експорту зріс на 12% у порівнянні з січнем, проте не перевищив показники лютого 2024 року.

Значне розширення експорту на нові ринки ускладнюється високою вартістю українського сиру. Основними напрямками експорту залишаються Казахстан (60%) і Молдова (24%), також український сир купують Азербайджан, Лівія та Болгарія.

Як писав AgroPolit.com, Україна і Польща розширюють агроторгівлю. Також в Україні виробництво вершкового масла тепер збиткове.