В Україні виробництво вершкового масла тепер збиткове

Виробництво вершкового масла в Україні стало збитковим через неспроможність молокозаводів переорієнтуватися на молоко з ферм. Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

На більшості молокозаводів не впроваджені сучасні технології глибокого перероблення молока та вони потребують модернізації. Підприємства отримують молоко екстраґатунку з кращою якістю та вищою собівартістю, але виробляють з нього готову продукцію з тими самими нормами виходу як у випадку використання молока першого ґатунку, яке має гіршу якість.

Застаріле обладнання на молокопереробних підприємствах є енерговитратним, що впливає на зростання собівартості виробництва готової продукції.

На початку березня відбулось зниження цін на молокосировину в Україні, через високу пропозицію молока-сировини та низький попит на готову продукцію на внутрішньому ринку. Рентабельність виробництва біржових товарів знижується. Виробництво вершкового масла, сухого молока та казеїну стало збитковим», – зазначив експерт.

Надлишки сировини давлять на закупівельні ціни. В поточних ринкових умовах різниця ціни між ґатунками скорочується. Ефект від підвищення ціни на молоко-сировину, яке відбулося в четвертому кварталі 2024 року повністю нівельований.

Як писав AgroPolit.com, Україні слід оновити аграрно-експортну стратегію. Також Україна та Туреччина активізують аграрну співпрацю.