Виробництво шоколаду під загрозою: запаси какао рекордно впали

Запаси какао в Лондоні та Нью-Йорку впали до найнижчого рівня за останні роки, що посилило проблеми для виробників шоколаду. Про це пише Тhe Financial Times.

Через слабкі врожаї протягом кількох років ринок зазнає серйозного дефіциту, змушуючи компанії шукати альтернативні інгредієнти або змінювати рецептури. На лондонській біржі Intercontinental Exchange запаси придатного какао за рік скоротилися з понад 100 тисяч тонн до приблизно 21 тисячі. У Нью-Йорку ситуація також критична – загальні запаси становлять близько 90 тисяч тонн, що є рекордно низьким показником для цієї пори року.

Ціни на шоколад зросли на 20% порівняно з минулим роком. Головні країни-виробники какао – Кот-д’Івуар та Гана – продовжують страждати від несприятливих погодних умов та поширення хвороб, що ще більше погіршує ситуацію. За останні три роки врожаї залишаються дефіцитними, а ціни на какао в Лондоні досягли найвищого рівня за 50 років.

Шоколадні компанії вже відчувають наслідки кризи. Наприклад, Hershey минулого місяця звернулася до регулятора деривативів США з проханням придбати до 90 тисяч тонн какао через біржу в Нью-Йорку – це у дев’ять разів перевищує встановлений ліміт. Такий дефіцит змушує виробників змінювати склад шоколаду.

Як писав AgroPolit.com, стало відомо, яких продуктів найбільше Україна купує за кордоном. Також в Україні очікується рекордне подорожчання шоколаду.