В Україні почали вирощувати чорний часник
В Україні почали вирощувати чорний часник

Компанія «МР Гарлік» (Дніпро) вперше в Україні почала виробляти чорний ферментований часник. Про це пише Agrotimes.

Нагадаємо, що Україна може почати експортувати малиновий мед.

Зазначається, що чорний часник виробляється відповідно до класичної азійської технології — методом природної ферментації в умовах високих температур і певної вологості, без додавання жодних барвників і хімічних речовин. За рахунок цукру й амінокислот, які виділяються за цей період, часник набуває чорного кольору.

До того ж компанія використовує виключно вітчизняну сировину й отримала повне узгодження технічних умов на виробництво ферментованого часнику в Україні. Потужність виробництва становить понад 200 кг на місяць.

Поки що чорний часник постачають лише ресторанам та під замовлення. У майбутньому ж планується вихід на торгові мережі та навіть експорт.

Для довідки: чорний ферментований часник має пряно-солодкий аромат. Він гіпоалергенний. Позитивно впливає на травну, кровоносну, серцево-судинну систему й на весь організм у цілому. Після ферментації в часнику значно зростає вміст антиоксидантів та фруктози.

Дізнавайтесь першими про всі найважливіші події в аграрній політиці з нашого Facebook, Twitter, Telegram та підписуйтесь розсилку . Обіцяємо надсилати тільки найцікавіші новини!

Выполнено с помощью Disqus

До теми

25 грудня 2017
Українські фермери почали вирощувати слонячий часник
Українські фермери експериментують з вирощуванням слонячого часнику, але до промислових масштабів поки далеко. Про це у своєму блозі пише директоp...
30 жовтня 2017
За вирощування льону і гречки житомирські аграрії отримають дотації
Аграрії Житомирської області отримають дотації за вирощування 5 тис. га посівів льону і гречки. Про це повідомляє управління агропромислового...
25 вересня 2017
Вирощування конопель визнали галуззю сільського господарства
Фермери Ізраїлю отримали право вирощувати медичну марихуану, оскільки це рентабельна й перспективна ніша. Про це повідомляється на AgriGeek. ...
30 серпня 2017
Cargill інвестує в штучне вирощування м'яса
Компанія Cargill придбала частку в стартапі Memphis Meats, який розробляє технологію вирощування м'яса з самовідтворюваних клітин тварин. Про це...