Новий випуск проекту «Хвала рукам, що пахнуть хлібом» читайте на Kurkul.ком
Новий випуск проекту «Хвала рукам, що пахнуть хлібом» читайте на Kurkul.com

У рамках другого сезону спільного проекту Kurkul.com та ПУМБ «Хвала рукам, що пахнуть хлібом» ми знайомимо вас з історією співзасновника фермерського господарства «Тетяна 2011» Василем Цвиком.

Йогурти, кефіри, сметана, морозиво та різні види сирів, серед яких і камамбер, виготовлений за французькою технологіїєю, — таку продукцію з козячого молока виготовляють у ФГ «Тетяна 2011». Раніше компанія займалася лише рослинництвом. Але згодом співзасновник господарства Василь Цвик зрозумів, що потрібно щось змінювати. Так, чоловік створив козячу ферму на 1300 голів і нині виготовляє продукцію під торговою маркою Zinka.

Починати було важко, адже більшість людей боїться неприємного запаху продукції, хоча й знають, про користь козячого молока.

Зараз на фермі розводять дві породи кіз — зааненську та альпійську. Цього року отримали і статус єдиного в Україні племінного репродуктора цих порід кіз.

Ми знали, що хочемо займатися переробкою, але не знали, чим саме. Аналізували, вивчали, й усе-таки знайшли. Перепели — це швидкі гроші, але це дуже важко реалізувати. Свинарство? Поряд є «Нива Переяславщини» — 10 комплексів по 30 тис. голів свиней, і ми прекрасно розуміли, що краще мати поруч нормального товариша, ніж конкурента. Корови — це дуже великі, тривалі інвестиції, які, на мою думку, зараз не для українського фермера. Залишалося козівництво та кролівництво. Кролівництво нас також приваблювало, але десь у той час французи почали будувати в Україні кролеферму, тому стало зрозуміло, що конкурувати з тими, у кого ми самі навчаємося, немає сенсу. Тож залишалося козівництво», — розповідає Василь Цвик.

Згодом Василь Цвик планує створити невеликий ресторан на базі сироварні та запустити цех із переробки м’яса.

Дізнатися більше про Василя Цвика, історію його бізнесу та створення торгової марки Zinka ви можете у матеріалі «Василь Цвик: Ніколи не думав, що мене колись зацікавить козівництво» спільного проекту Kurkul.com та ПУМБ «Хвала рукам, що пахнуть хлібом».

Більше історій шукайте тут

Дізнавайтесь першими про всі найважливіші події в аграрній політиці з нашого Facebook, Twitter, Telegram та підписуйтесь розсилку . Обіцяємо надсилати тільки найцікавіші новини!

Выполнено с помощью Disqus

Вибір редакції

14 листопада 2019
Іван Чайківський: Я – єдиний «агент» Аграрної партії в парламенті
Секретар аграрного комітету Іван Чайківський – один із небагатьох депутатів Верховної Ради, який не входить до однопартійної більшості зі...
18 листопада 2019
Приватизація аграрних державних підприємств: які активи підуть з молотка
Президент України Володимир Зеленський підписав законопроект 1054-1, який дає старт великій приватизації держпідприємств в Україні. З молотка, за...
14 листопада 2019
Ринок землі в Україні: хронологія земельної реформи (ОНОВЛЮЄТЬСЯ)
AgroPolit.com запускає постійний моніторинг подій, пов'язаних із земельною реформою та відкриттям ринку землі в Україні. Ми не пропустимо жодної...