Новий випуск проекту «Хвала рукам, що пахнуть хлібом» читайте на Kurkul.ком
Новий випуск проекту «Хвала рукам, що пахнуть хлібом» читайте на Kurkul.com

У рамках другого сезону спільного проекту Kurkul.com та ПУМБ «Хвала рукам, що пахнуть хлібом» ми знайомимо вас з історією співзасновника фермерського господарства «Тетяна 2011» Василем Цвиком.

Йогурти, кефіри, сметана, морозиво та різні види сирів, серед яких і камамбер, виготовлений за французькою технологіїєю, — таку продукцію з козячого молока виготовляють у ФГ «Тетяна 2011». Раніше компанія займалася лише рослинництвом. Але згодом співзасновник господарства Василь Цвик зрозумів, що потрібно щось змінювати. Так, чоловік створив козячу ферму на 1300 голів і нині виготовляє продукцію під торговою маркою Zinka.

Починати було важко, адже більшість людей боїться неприємного запаху продукції, хоча й знають, про користь козячого молока.

Зараз на фермі розводять дві породи кіз — зааненську та альпійську. Цього року отримали і статус єдиного в Україні племінного репродуктора цих порід кіз.

Ми знали, що хочемо займатися переробкою, але не знали, чим саме. Аналізували, вивчали, й усе-таки знайшли. Перепели — це швидкі гроші, але це дуже важко реалізувати. Свинарство? Поряд є «Нива Переяславщини» — 10 комплексів по 30 тис. голів свиней, і ми прекрасно розуміли, що краще мати поруч нормального товариша, ніж конкурента. Корови — це дуже великі, тривалі інвестиції, які, на мою думку, зараз не для українського фермера. Залишалося козівництво та кролівництво. Кролівництво нас також приваблювало, але десь у той час французи почали будувати в Україні кролеферму, тому стало зрозуміло, що конкурувати з тими, у кого ми самі навчаємося, немає сенсу. Тож залишалося козівництво», — розповідає Василь Цвик.

Згодом Василь Цвик планує створити невеликий ресторан на базі сироварні та запустити цех із переробки м’яса.

Дізнатися більше про Василя Цвика, історію його бізнесу та створення торгової марки Zinka ви можете у матеріалі «Василь Цвик: Ніколи не думав, що мене колись зацікавить козівництво» спільного проекту Kurkul.com та ПУМБ «Хвала рукам, що пахнуть хлібом».

Більше історій шукайте тут

Дізнавайтесь першими про всі найважливіші події в аграрній політиці з нашого Facebook, Twitter, Telegram та підписуйтесь розсилку . Обіцяємо надсилати тільки найцікавіші новини!

Выполнено с помощью Disqus

Вибір редакції

19 березня 2021
Земельна реформа – на фініші: земельна децентралізація та електронні земельні торги
Про ключові положення законопроекту 2194 (про земельну децентралізацію, реорганізацію Держгеокадастру, передачу розпорядження державними землями на...
12 березня 2021
Структура аграрного експорту України з США, Китаєм, Ізраїлем, ОАЕ та ЄС за 2017-2020 роки
Нова експортна стратегія України на наступні 5 років з’явиться у 2021 році. За планами уряду, її відшліфують спільно з Радою з...
15 березня 2021
Імплементація Європейського «зеленого курсу» в інтересах українського аграрного сектору
Народний депутат Микола Кучер розповів про імплементацію європейського «зеленого курсу» (Green Deal) в інтересах українського аграрного...