Українські виробники фактично відмовилися від виготовлення якісної продукції — точка зору

Все більше порядних виробників харчової продукції користуються дешевими замінниками певних інгредієнтів, щоби вижити й скоротити вартість кінцевого продукту. Таку думку висловив директор Української асоціації торгівельних мереж Олексій Дорошенко в інтерв’ю «Правді».

За його словами, виробники, які намагалися останніми роками виробляти якісну продукцію, відмовилися від цього, бо конкуренти, які використовували дешевші замінники певних інгредієнтів, але не говорили про це споживачеві, мали зростання продажів.

Дорошенко зазначає, що про якість продуктів зараз вже не йдеться, часто вона така ж, як і на ринках.

У магазинах дещо краще тому, що є певна система якості, якої однозначно вимагають. Хоча, якщо ми говоримо про те, що реально є в складі продуктів, які виробляються, то про це не знає ніхто. Дослідження не проводяться. Самі магазини, як правило, їх не роблять. Знаю пару торговельних мереж, які справді намагаються перевірити якість, інспектуючи виробництво, але це не системно», — уточнює він.

Експерт додає, що така ситуація являється наслідком кризи. Виробники здешевлюють продукцію через те, що споживачі прагнуть купувати товари з низькою ціною.

Пояснення, що певна продукція дорожча, бо містить якісь корисні речі, — не працює. Виробники працюють на тих стимулах, які зараз важливі для людей. А це гроші — купити найдешевше. У результаті якість дуже впала . Люди часто оцінюють продукт за критерієм смачно чи ні, але це не про якість, це про смакові властивості», — зазначає генеральний директор Асоціації.

За його словами, українські виробники у питаннях якості думають так: воно не шкідливе, бо не приводить одразу до смерті.

Торговельні мережі могли б самі перевіряти якісні показники, але вони цього, здебільшого, не роблять, бо дослідження — це великі кошти і їх потрібно закладати у вартість продукції. Відповідно, якщо ставити маржу на рівні з іншими операторами, то зароблятимеш менше. Наприклад, молоко можемо перевірити на вміст до 100 антибіотиків. Аналіз на виявлення  одного антибіотика буде коштувати від 1200 до 2500 тис. гривень. Перевірка тільки однієї позиції в лінійці може обійтися до 100 тис. гривень. А потрібно й інші молочні продукти перевіряти. Зараз перевіряються базові норми, такі, як термін придатності», — підсумував Олексій Дорошенко.