Навіть при падінні цін на молочну продукцію в Україні можна заробити. Про це повідомив економіст департаменту технічного співробітництва продовольчої і сільськогосподарської організації ООН Андрій Ярмак.

За його словами, на сьогоднішній день, в світі досить критична ситуація з низькими цінами на молоко та молокопродукти. 

«У молочному бізнесі є продукти, які при зберіганні, тільки збільшують вартість. Я маю на увазі витримані якісні тверді сири. На жаль, в Україні проблема з оборотним капіталом, який таким чином заморожується, проблема з якісним молоком, яке для цього потрібно, і проблема з технологіями виробництва таких сирів. Однак, якщо б зараз хтось із бізнесменів, маючи «зайві» кошти, захотів вкласти гроші у налагодження виробництва таких сирів, і був готовий заморозити кошти на пару років, я думаю, вигода була б вельми значною. Підвищення ефективності всього ланцюжка. Можливо це звучить банально, але коопераціяпрофессіональних фермерів з переробки дає від 2 грн / л переробленого молока більше, ніж його реалізація переробникам. Тут також потрібні інвестиції, і це відразу зробити досить важко», — сказав Ярмак.

За його словмаи, в Україні, за тією ціною, яка встановилася зараз на корми і на молоко, навіть при надої 6,5 тис. Л на корову в рік бізнес не є збитковим. При надої 8 тис. Л — він дає не гірші прибуток, ніж зернові на гектар. Для тих виробників, які стратегічно планують займатися молоком — це прекрасна можливість підвищити ефективність, а коли з ринку підуть менш ефективні — отримати вигоду від зміни цінової ситуації.

«Інтенсивне і екстенсивне виробництво? На світовому ринку значну частку займає Нова Зеландія, яка має екстенсивний виробництво молока. При низьких цінах на молоко, воно стає не дуже привабливим для фермерів. Отже, глобально, це прекрасна можливість для наших інтенсивних підходів до виробництва»,— розповів він.

На його думку,завдяки зниженню цін на молочні продукти, в світі відбувається збільшення споживання цих продуктів. Зазвичай цей ефект відчувається не відразу, проте він почне проявлятися вже в поточному році. Звичайно, низькі світові ціни на молоко, швидше за все, утримаються ще досить довго. Можливо ще рік або навіть півтора. Але стабілізація і поступове зростання, на мою думку, цілком можливі вже в кінці поточного року.

Latifundist.com