Доставка хліба в Україні забирає 30% його ціни

Доставка хліба у десятки магазинів разом із ростом цін на пальне сформували ситуацію, коли логістика забирає 30% собівартості продукту. Про це повідомив президент Всеукраїнської асоціації пекарів (ВАП) Юрій Дученко.

«Борошно колись було ключовим – 60% собівартості. Сьогодні лише 35%. Галузь реагує на зростаючі витрати: оптимізація маршрутів, нові логістичні моделі та використання сучасного електротранспорту для перевезень», – написав він.

Експерт наголосив, що наразі виробники вивчають ефективність переходу на електрофургони європейських виробників, вартість яких на українському ринку становить EUR 50-75 тис. Аналітики радять звернути увагу на окремі моделі китайських електрокарів із запасом ходу 350-500 км.

Експерти наголошують, що малий крафтовий бізнес не здатний закрити потреби великих міст у логістиці, тому навантаження лягає на промислових гігантів, які змушені адаптуватися до нових економічних реалій.

Через відключення електроенергії пекарні скорочують виробництво насамперед соціально значущих сортів хліба масового вжитку. Частину асортименту тимчасово знімають із виробництва через неможливість дотримання складних технологічних процесів, тому існують високі ризики перебоїв із постачанням хліба до роздрібних мереж.

Як писав AgroPolit.com, пекарі в Україні вже готують нове підвищення цін на хліб. Також в Україні зросли ціни на базові продукти