В Україні відкрили лабораторію ізотопного аналізу вин

У Києві офіційно запустили лабораторія ізотопного аналізу – незалежний сертифікаційний центр для контролю за якістю виноробної продукції. Про це повідомив у коментарі AgroPolit.com голова ГО «УКРСАДВИНПРОМ» Володимир Печко.

Офіційне відкриття  акредитованої за  ISO 17-025 лабораторії ізотопного аналізу якості вин відбулося в Національному науковому центрі «Інститут виноградарства і виноробства ім. В.Є. Таїрова». Лабораторія виконуватиме дослідження натуральності та походження вина та ряду  інших харчових продуктів методом  мас-спектрометрії ізотопних співвідношень.

Це важливо для галузі виноградарства і виноробства, оскільки згідно зі  Статтею 55  Закону 3928-IX «Про виноград та продукти виноградарства» (вона набуває чинності з 1 січня 2026 року) передбачається здійснення ізотопного аналізу  винограду та/або продуктів виноградарства та виноробства, ароматизованих винних продуктів з метою здійснення їх контролю, ідентифікації сортів винограду, додавання води, цукру та/чи спирту у передбачених законодавством випадках, а також виявлення глюкози, фруктози, гліцеролу тощо. Виконання аналізів вина на підставі виявлення співвідношення стабільних ізотопів є необхідним, оскільки  дасть можливість  українському виноробству вийти на європейський рівень контролю натуральності винопродукції та дотримання високих стандартів її якості. Слід також зазначити, що в сфері акредитації лабораторії зазначені не лише виноград і вино, а також випробування фруктів, ягід, меду, сидрів та пива», — пояснив голова ГО «УКРСАДВИНПРОМ» Володимир Печко.

Обов’язкового зобов’язання виноробів робити необхідний лабораторний аналіз вина у ній наразі немає. Винороби за власним бажанням уже роблять символічний винний аналіз своєї продукції (цукор, кислоти, тобто хіміко фізичні аналізи). Важливість ізотопної лабораторії у тому, що можна буде дослідити вино і зрозуміти, яке вино є не натуральним. Контролюючі органи також можуть подати вино та винні напої на аналіз. Адже зараз є випадки, коли у деяких недобросовісних виноробних компаній часто зустрічається вода у вині. Це призводить до здешевлення продукції, мають більш конкурентні умови за рахунок погіршення якості вина. Але це шкодить для бренду українських вин і української виноробної продукції, а головне, що це вводить в оману споживача, оскільки він не може розділити справжнє вино від не справжнього».

Нагадаємо, що цього року частково запрацює також Єдиний державний реєстр виноробів України. А що буде із виноробною галуззю в 2025 році та як проходитиме її аудит – читайте у матеріалі.