Експерт назвав основні проблеми з переробкою сої та ріпаку

Соя та ріпак, на відміну, приміром, від соняшнику, ще досить часто експортуються як сировина. Про це розповів головний науковий співробітник відділу економіки аграрного виробництва Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», доктор економічних наук Володимир Россоха, пише «Комерсант Український».

«Переробка соняшнику розвивалась з 1990-х років: побудовано понад 100 заводів, багато з яких – великі сучасні комбінати. Вона має високу рентабельність. Вихід олії, який складає від маси зерен майже 40 %, дає можливість швидкої окупності інвестицій. До переваг належать великий внутрішній попит, стабільний експорт, низькі ризики, а також стимулююче законодавство», – зазначив Россоха.

Експерт нагадав, що законодавство передбачає заборону на експорт насіння соняшнику та створення умов для експорту фасованої олії. За його словами, складність переробки сої та ріпаку зумовлена технологічною особливістю сої та нестабільністю якості й зберігання ріпаку.

Россоха повідомив, що для перероблення сої потрібно мати спеціальне пресове або екстракційне обладнання, контролювати ферменти, деактивацію уреази, соєвий шрот використовується тільки з технологіями високого рівня.

Як писав AgroPolit.com, Україна у переробці робить ставку на ріпак і сою. Також українці відчують на собі вплив війни на Близькому Сході.