До 2030 року кількість сільгосппідприємств, які вироблятимуть молоко, скоротиться на 40%
До 2030 року кількість сільгосппідприємств, які вироблятимуть молоко, скоротиться на 40%

Кількість сільськогосподарських підприємств, які вироблятимуть молоко, скоротиться до 2030 року на 40%, а середній розмір утримуваного поголів’я в розрахунку на господарство збільшиться до 350 корів. При цьому основними виробниками та постачальниками якісного молока будуть великотоварні ферми з поголів’ям від 500 корів і більше. Про це розповіла к.е.н. Ольга Козак, провідний науковий співробітник відділу економіки аграрного виробництва та міжнародної інтеграції Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», повідомляє сайт інституту.

Вона зазначила, що в рамках Угоди про асоціацію з Євросоюзом Україна повинна гармонізувати своє законодавство з положеннями Регламенту (ЄС) № 853/2004 щодо спеціальних правил для гігієни харчових продуктів, у тому числі сирого молока.

Тому, з 1 січня поточного року в Україні набув чинності новий стандарт якості молока ДСТУ 3662:2018 «Молоко – сировина коров’яче. Технічні умови», згідно з яким усе молоко – залежно від рівня бактеріального забруднення і вмісту соматичних клітин – поділяється на екстра, вищий, перший і другий ґатунки.  Вона зазначила, що особливістю нового стандарту є те, що молоко другого ґатунку можна буде здавати на переробні підприємства лише до 1 січня 2020 року, після чого цей ґатунок буде скасовано.

Від цієї дати надається 2 роки перехідного періоду, упродовж якого молоко другого ґатунку буде прийматися на технічні цілі – корми для тварин, казеїн, молочна кислота тощо.

На думку Козак, дане нововведення стане основним фактором для прискорення подальших трансформацій розвитку молочної галузі в Україні.

Суть питання зводиться до того, що нині на переробку надходить близько 30% – 1153,5 тис. тонн – молока другого ґатунку та неґатункового. З них левова частка – 950,7 тис. тонн, тобто 82,4% – від господарств населення. Отже, понад 1 млн тонн молока повинно стати якіснішим за другий ґатунок.

Зважаючи на вищезазначене, науковці Інституту аграрної економіки прогнозують, що у молочній галузі України можливі різні сценарії розвитку подій. Вони залежатимуть від багатьох чинників та мотиваційних моделей різних учасників ланцюжка, зазначила експерт.

За словами Козак, особлива роль у цьому процесі відводиться сільськогосподарським підприємствам. Адже саме вони, задіявши наявний потенціал, можуть у короткі строки наростити виробництво високоякісної молочної сировини та покрити дефіцит молока, що виникне у молочній промисловості.

Це призведе до посилення процесів спеціалізації та концентрації, які вже тривалий період відзначаються у молочній галузі як України, так і більшості країн світу.

Також вона зауважила, що найімовірніше тенденція до скорочення кількості корів у господарствах населення, яка триває уже понад 10 років, може посилитися. Значна частина одноосібників, які утримують корову та виробляють молоко нині, функціонуватиме поза переробними підприємствами, адже перейти в домашніх умовах від другого ґатунку хоча б до першого – надскладне завдання, що потребує значних капіталовкладень.

Загалом, наголосила Козак, поліпшення якості молочної сировини матиме позитивний ефект з точки зору продовольчої безпеки та поліпшення якості харчування українського населення.

Нагадаємо, що у Тернопільській області відкрилася перші 2 сімейні ферми – «Молочний двір» у селі Токи Підволочиського району та «Агромілк» в селі Оришківці Лановецького району. 

 

 

Дізнавайтесь першими про всі найважливіші події в аграрній політиці з нашого Facebook, Twitter, Telegram та підписуйтесь розсилку . Обіцяємо надсилати тільки найцікавіші новини!

Выполнено с помощью Disqus

До теми

3 січня 2020
Селянське молоко продаватимуть за тіньовими схемами під виглядом 1-го сорту, – Ірина Паламар
Селянське молоко продаватимуть під виглядом 1-го сорту, щоби обійти заборону на продукцію 2-го сорту, яка почала діяти з 1 січня. У цьому...
1 січня 2020
3 фактори, які стримують падіння цін на молоко у 2020 році, назвали міжнародні аналітики
3 фактори, які не дозволять падіння цін на молоко на міжнародному ринку, назвав аналітик Тед Джейкобі. Прогнози публікує Аgweb. По-перше, стримувати...
12 листопада 2019
На Луганщині відкрили новий молокозавод
В селі Привілля Троїцького району Луганської області ПСП «Агрофірма «Привілля» 11 листопада 2019 відкрила завод із переробки...

Вибір редакції

15 січня 2021
Аграрний експорт України — 2018-2020 роки: сировина, харчова продукція, зерно, рослинництво, молочка, тваринництво
Аграрний експорт України за 9 місяців 2020 року у грошовому вимірі зменшується у порівняні з 2019 роком, але його частка у загальній експортній...
11 січня 2021
Як уберегти власну земельну ділянку чи свій аграрний бізнес від «реєстраційного» рейдерства?
Як власнику паю уберегти власну земельну ділянку чи свій аграрний бізнес від «реєстраційного» рейдерства - розповідає керівник Офісу...
1 січня 2020
Головні виклики АПК у 2021 році: ринок землі, посуха, зрошення, експорт, фермерство, елеватори, зовнішні ринки, додана вартість, форварди, залізниця, кредитування
Агросектор у 2021 році має ряд перехідних невирішених задач, які доведеться вирішувати уряду, Мінагрополітики та парламенту, якщо вони хочуть...