2018 року у м’ясному раціоні українців переважатиме курятина
2018 року у м’ясному раціоні українців переважатиме курятина

За попередніми даними 2017 року, у структурі споживання м’яса українцями  частка птиці залишається найбільш вагомою — 48%, майже в 1,5 разу перевищуючи рівень раціональних норм. Про це повідомила старший науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Світлана Пашко.

Нагадаємо, що половина ринку курячого м'яса в Україні тримають кілька компаній.

При цьому на свинину припадає 37%, на яловичину — лише 14%, на інші види м’яса — 1% м’ясного раціону.

За словами Пашко, такий дисбаланс в обсягах споживання різних видів м’яса зумовлений низьким рівнем купівельної спроможності населення та більшою конкурентоспроможністю курятини за роздрібною ціною порівняно з яловичиною і свининою.

Якщо роздрібна ціна м’яса птиці (тушки) у грудні 2017 року становила в середньому 53,91 грн/кг, то свинина з кісткою (відруби стегна) коштувала 93,00 грн/кг, а свинина без кістки — 113,46 грн/кг.

У тому ж місяці за один кілограм тазостегнової частини яловичини у середньому слід було заплатити 92,18 грн. Яловичина без кістки коштувала 117,77 грн/кг.

У середньому яловичина та свинина були дорожчими за м’ясо курей у тушках в 1,7—2,2 разу. Такий ціновий розрив і зумовив збільшення споживання м’яса птиці», — пояснила експерт.

За прогнозами науковців Інституту аграрної економіки, за наявного рівня конкурентоспроможності структура споживання м’яса зберігатиметься і в 2018 році. Тобто, частка м’яса птиці й надалі займатиме близько половини у м’ясному раціоні українців.

Водночас споживання яловичини та свинини може зменшуватися. Серед основних причин — теперішні тенденції скорочення поголів’я великої рогатої худоби, часті спалахи вірусу африканської чуми свиней, а також цінові тренди в Україні та низька купівельна спроможність населення», — підсумувала Світлана Пашко.

Дізнавайтесь першими про всі найважливіші події в аграрній політиці з нашого Facebook, Twitter, Telegram та підписуйтесь розсилку . Обіцяємо надсилати тільки найцікавіші новини!

Выполнено с помощью Disqus

До теми

28 травня 2018
Україна 8-ма у світі за експортом курятини — рейтинг
Україна посідає восьме місце у світовому рейтингу за експортом курятини з показником у $313,4 млн прибутку. Про це повідомляє УНН з посиланням на...
26 березня 2018
У січні-лютому експорт української курятини зріс на 40%
За два перші місяці 2018 року українська курятина побила рекорди за ціновою доступністю та експортованістю. Про це інформує Державна фіскальна служба...
31 січня 2018
Названо ТОП-3 найбільших виробників курятини в Україні
Антимонопольний комітет України (АМКУ) оцінює частку агрохолдингу ПАТ «Миронівський хлібопродукт» на ринку м'яса курячого в 38%, ТОВ...

Вибір редакції

26 березня 2020
Іван Чайківський: Не можна в даній ситуації дозволяти вільний обіг землі, інакше можемо втратити країну
Як вистояти агросектору та утримати 40% притоку валютної виручки в країну в умовах епідемії коронавірусу та глобального економічного шторму, який...
23 березня 2020
Аграрний комітет – скільки законопроектів встигли зареєструвати депутати у новому році
Редакція AgroPolit.com відстежує активність аграрного комітету Верховної Ради ІХ скликання від початку його роботи (з вересня 2019 року). Переглянути...
24 березня 2020
Іван Фурсенко: Надзвичайний стан буде помилковим рішенням, бо ми вб’ємо українське село, малого та середнього аграрного виробника
Уряд запровадив пакет двомісячних податкових пільг для бізнесу та протикоронавірусні заходи по всій країні. Крім того, готуються чергові правки до...