У 2021 році овочі борщового набору в Україні подорожчали у більш, як 2,5 раза

У 2021 році усі овочі борщового набору, крім картоплі, в Україні подорожчали в середньому у 2,6 раза. Про це повідомив економіст інвестиційного департаменту ФАО Андрій Ярмак, пише Еast-fruit.

Повідомляється, що наразі оптові ціни на моркву вищі за минулорічні вдвічі, ціни на цибулю – у два з половиною рази, ціни на капусту білокачанну – втричі та ціни на буряк столовий – теж утричі. Тобто в середньому за цією категорією овочів ціни зросли у 2,6 раза порівняно з початком грудня 2020 року.

Зазначається, що єдиним товаром цієї групи, який подешевшав, залишається картопля. Середні оптові ціни на українську картоплю на третину нижчі, ніж роком раніше.

Серед ключових причин подорожчання більшості видів овочів борщового набору аналітики ринку називають скорочення посівних площ, ускладнене несприятливими погодними умовами. Тоді як площі під картоплю фермери останні два роки розширювали, тому ціни на неї виявилися нижчими, ніж минулого року.

Андрій Ярмак каже, що зниження прибутковості вирощування цих культур на тлі вибухового зростання цін на зернові та олійні культури дозволило останнім наблизитись за прибутковістю вирощування до овочів борщового набору. При цьому рівень ризиків при вирощуванні зернових набагато нижчий, ніж при вирощуванні цибулі, буряків, моркви або капусти.

Крім того, зернові легше, простіше і дешевше зберігати, ніж овочі борщового набору, та й ціни на зернові ніколи не коливаються так сильно, як на овочі. Наприклад, ціни на білокачанну капусту пізніх сортів у той самий день у різні роки можуть відрізнятися навіть у 20 разів. А це, звісно, величезний ризик», — пояснив Ярмак.

Нагадаємо, що за прогнозом експерта, до кінця грудня 2021 року борщ для українців стане іще дорожчим: у наступні кілька тижнів ймовірне зростання цін на овочі, у тому числі борщового набору.