У Первомайську успішно виготовляють рідкісне борошно з черемхи

У Первомайську Миколаївської області компанія Golta Farm випускає унікальне для України черемхове борошно, вартість якого становить 150 грн/кг. Про це повідомляє сайт «Аграрії разом».

Нагадаємо, що для України подорожник може стати прибутковою культурою: його вирощування може стати прибутковішим за вирощування пшениці.

Повідомляється, що компанія вже 13 років спеціалізується на заготівлі лікарської сировини, цілющих трав, ягід і коренів, та, зокрема, на виготовленні унікального черемхового борошна.

Раніше Сергій Володимирович Белінський, керівник компанії, розповідав, що насадження черемхи (біля 10 га) збереглися у Врадіївському лісовому господарстві ще з часів СРСР, бо раніше ягоди відправляли до Росії. Після розпаду СРСР такі поставки було закрито, тому виникла ідея не просто збирати ягоду, а й виробляти своє черемхове борошно.

За словами Сергія, черемхове борошно є результатом помелу висушених ягід черемхи. Воно має запах какао та горіховий присмак. Безумовно, таке борошно органічного походження, оскільки черемха для виробництва використовується дикоросла. Продукт є дійсно унікальним. Його кулінарні властивості, місце поширення можна вважати виключно місцевими.

В Україні замовників багато. Є вже постійні покупці. Особливо ті, хто приїхав з Росії. Там воно надзвичайно популярне. Особливо в Сибіру багато дикорослої черемхи. Там черемхове борошно додають не тільки до випічки, а й у хліб. В Україні таке борошно потроху набуває популярності. Є вже навіть кафе та ресторани, які у нас постійно це борошно закуповують", — розповідає він.

За його словами, нещодавно до них зверталися брокери – шукали чималу партію для поставок до Європи. Але у компанії поки що не вистачає потужностей для роботи на експорт. Керівник компанії розповідає, що вони виробляють 1-2 тонни борошна раз в місяць, аби не залежувалося. А оскільки компанія не співпрацює з магазинами та супермаркетами, то і великих обсягів ніхто не замовляє. Та й ціна в нього доволі висока.

Приблизно 150 гривень за кілограм. Це на роздріб. Якщо порівнювати з тією ж Росією, в нас воно набагато дешевше. Там воно на наші гроші десь гривень 200 за кілограм коштує. Дивно, що така велика ціна. Там дуже багато черемхи росте", — сказав Сергій Белінський.