Яким буде цей сезон для виробників яблук

Яким буде наступний сезон для виробників яблук, що буде з цінами та чому маркетинг — найперший пріоритет? Думками з цього приводу ділиться економіст інвестиційного центру ФАО Андрій Ярмак.

Нагадаємо, що в Україні стають популярними ожинові плантації.

Наразі яблуко, в середньому, на 65—75% дорожче, ніж рік тому. А що ж буде наступного сезону? Андрій Ярмак привів десять висновків:

1. Рекордний збір яблук в Україні в 2018 році, за умови, що не буде повторення ситуації з приморозками на початку травня, які випадають у середньому раз на 7—10 років.

2. Рекордне виробництво очікується також у Польщі.

3. Відновлення виробництва, як мінімум до обсягів 2016 року очікується в інших країнах ЄС, а в країнах «нового ЄС» — зростання виробництва.

4. Зусилля з диверсифікації експорту в поточному сезоні завмерли, і замирають ще більше по мірі зростання цін. Шкода, бо саме цього сезону можна було б виходити на нові ринки найбільш успішно, адже проблеми з пропозицією — в усіх країнах. Відповідно, в кінці року знову почнемо шукати нових покупців, але буде трошки пізно.

5. До кінця поточного сезону яблуко буде ще дорожчати, фактично вбиваючи внутрішнє споживання. В травні споживання яблука в Україні, я думаю, буде найнижчим за останні п'ять років. Негатив високих цін буде впливати на споживання і в наступному сезоні.

6. Це хороші новини для виробників черешні, суниці садової та інших ранніх ягід, адже висока ціна на яблуко в травні та червні буде додатково стимулювати споживання ягід.

7. Перші ранні яблука врожаю 2018 року будуть дуже дорогими та принесуть чималі зиски виробникам.

8. Стрімке падіння ціни розпочнеться вже у вересні, й триватиме увесь сезон.

9. А тепер скандальний прогноз: я майже переконаний, що ціна на яблуко в жовтні 2018 року буде вищою, ніж ціна на яблуко в квітні 2019 року. Знову ж таки, якщо не буде природних аномалій під час виробництва.

10. Я думаю, що ціни в новому сезоні можуть впасти настільки, що ледве будуть перекривати поточні витрати. Але тут багато залежить від ефективності виробництва та, особливо, маркетингу.

Основний висновок: маркетинг — основний пріоритет. Причому, маркетинг має бути професійним, а не базарним, типу «у нас найсмачніші або найчистіші яблука в світі», бо брехня не продається.

Продається те, що ви можете довести. Чилі продає свій імідж «найчистішого» виробника плодоовочевої продукції, бо є ідеально ізольованою країною: Тихий океан, пустеля Атакама, Анди та Антарктида оточують країну з різних боків. Чилі також має дуже жорстку систему відслідковування всіх обробок, і власний, значно суворіший стандарт ChiliGAP. А «найсмачнішими в світі» свої яблука вважають всі без винятку країни. Тому це — абсолютно безперспективний аргумент», — розповів Андрій Ярмак.