Частка української риби в раціоні може зрости на 10–15%: що вплине на ціни

Частка української риби на внутрішньому ринку може зрости на 10–15%, якщо імпортна продукція суттєво подорожчає. Однак це не означатиме прямої заміни морської риби на прісноводну, оскільки виробники не зможуть швидко наростити обсяги виробництва. Про це Delo.ua розповів голова спілки «Риба України», експерт рибної галузі Любомир Гайдамака.

За його словами, на українську рибу одночасно впливатимуть два фактори — зростання собівартості виробництва та перетікання частини попиту з імпортної продукції. Якщо імпортна риба суттєво подорожчає, навіть невелике збільшення попиту на українську продукцію за умов обмеженої пропозиції може швидко підняти ціни. Водночас виробники не зможуть оперативно збільшити виробництво на 30–50%, оскільки це обмежує біологічний цикл вирощування риби.

Найбільш чутливими до зростання собівартості будуть форель, кларієвий сом, осетрові та інші види інтенсивної аквакультури. Значну частину витрат у цьому сегменті становлять комбікорми, електроенергія, робота насосів та аераційних систем, кисень, підтримання температури й інше технологічне обладнання. Для судака, сома, коропа та частково товстолоба сильніше може позначитися саме зміна попиту.

Як писав AgroPolit.com, експерт розповів, як запобігти подорожчанню хліба. Також в Україні пришвидшилася інфляція.