З 1 липня 2018 року в Україні розпочали діяти нові ДСТУ, які стосуються молочної сировини, відповідно до яких Україна відмовляється від молока другого сорту.
Про це на своїй сторінці у Facebook написав заступник голови Всеукраїнської Аграрної Ради Денис Марчук.
Нагадаємо, що 31,6% молока, яке надходить на переробку – «домашнє», 87% його – другого сорту.
Денис Марчук зауважив, що відтепер у нас повинні залишитися три сорти: екстра, вищий і перший.
Перехід на вищі стандарти не вирішує проблему зі збільшенням обсягів виробництва молока та підвищенням його якості. Тому після вступу в дію нового ДСТУ для повної відмови від молока другого сорту передбачено 5-літній перехідний період. Протягом цього часу молоко другого сорту використовуватимуть при виробництві таких продуктів як масло, сир кисломолочний, сухе молоко, згущені консерви, що допускається чинними стандартами на ці види продукції, - зазначив експерт.