Світовий ринок молока змінюється: попит на протеїн стає головним драйвером

Світовий попит на молочну продукцію залишається стабільним, тоді як виробництво молока в ключових країнах-експортерах продовжує зростати. Водночас одним із головних факторів розвитку галузі стає довгострокове зростання попиту на продукти з високим вмістом білка. Про це повідомляє «Інфагро».

Підвищений інтерес споживачів до протеїну вже не можна розглядати лише як короткостроковий маркетинговий тренд. Споживачі дедалі частіше свідомо обирають раціони з підвищеним вмістом білка, що формує стабільний попит на молочні інгредієнти та готову продукцію.

Найпомітніше ця тенденція проявляється на ринках Європи та США, де активно зростають продажі продуктів із високим вмістом протеїну. Водночас у Південно-Східній Азії попит на молочну продукцію залишається стійким, попри логістичні перебої та геополітичні ризики, які впливають на міжнародну торгівлю. На тлі стабільного попиту світове виробництво молока також демонструє позитивну динаміку. Зростання обсягів фіксують в Океанії, США та Європейському Союзі.

Український молочний сектор стикається з іншими викликами. Через падіння світових цін і низькі тарифи в Європі експорт української молочної продукції від початку року скоротився на 18% у грошовому вимірі.