На думку економіста ФАО Андрія Ярмака, у українських виробників яблука існує ряд внутрішніх проблем, які дозволяють зробити висновки про те, що в поточному році їх чекає обвал цін на продукцію. Про це повідомляє East-Fruit.
Нагадаємо, ціни на яблука рекордно впали.
«Аналізуючи динаміку обсягу українського ринку за останні 5 років, можна побачити, що у вартісному вимірі він скоротився на 27%. Це при тому, що в минулому році оптові ціни на ринку яблука різко зросли, адже був дефіцит. Якби не це, то зниження б досягло близько 40%. У нас знизилася кількість споживачів, знизилася кількість яблук в розрахунку на одного споживача. При цьому в поточному сезоні 57% українського врожаю яблук піде на переробку. Тобто більше половини врожаю, зібраного нашими фермерами, фактично виробничий брак. Це дуже багато. Український ринок яблук слабкий саме тим, що виробники вважають собівартість в тому сегменті, де її в принципі не існує», – підкреслює Андрій Ярмак.
Серед інших негативних чинників для підприємців при роботі на зовнішніх ринках фахівець відзначає мінімальний досвід експорту за межі країн СНД і, як наслідок, необхідність повністю переосмислити підходи до бізнесу: від вибору сортів і технологій, обрізки та догляду – до зберігання, пакування, управління, маркетингу і персоналу.
Перш за все, потрібно почати з сортів яблук, вироблених в Україні. Якщо немає перспективних сортів, то говорити про експорт далі країн СНД не можна», – зазначив Андрій Ярмак.
«Сюди ж слід додати і відсутність розуміння того, хто є нашим головним конкурентом на світовому ринку. Це не сусідній фермер, а постачальник з Польщі, Голландії, ПАР. Крім того, наші фермери не готові кооперуватися з іншими виробниками через відсутність взаємної довіри. Якщо ж додати сюди відсутність стратегічного планування, розуміння принципів формування собівартості та маркетингу продукції, то все це в комплексі є подарунком для наших конкурентів », – зазначив економіст ФАО.