Дефіцит якісного зерна на ринку може призвести до подорожчання хлібобулочних виробів на третину. Про це пише Liga.net.
Нагадаємо, в Україні на 10% скоротилося виробництво хліба.
Українські пекарі передрікають дефіцит якісного зерна для виробництва борошна. Якість українського зерна через червневу засуху і липневі дощі досить низька і не відповідає заявленим стандартам.
За словами президента Асоціації фермерів і приватних землевласників Івана Томіча, в деяких регіонах сильні дощі, які пройшли недавно, заважають збиранню врожаю.
У деяких областях дощило цілий місяць, більше 30 днів ніхто не виходив в поле. Це більше, ніж період жнив, - відзначає він.
Томіч підкреслює, що надмірна вологість в результаті дощів призводить до масових захворювань, проростання, гниття та інших шкідливих чинників, які зменшують валове виробництво і якість зерна.
«У вологому зерні активно розвиваються грибкові мікроорганізми, виділяються мікотоксини, і зерно стає непридатним навіть для корму тварин», - каже Петро Лахай, експерт аграрних ринків Українського клубу аграрного бізнесу.
У той же час глава правління Київхліба Володимир Череда говорить, що ціна на зерно і борошно зростає щорічно, незалежно від врожаю.
Наприклад, в 2016 та 2017 років роках в Україні збирали рекордний урожай пшениці, але спаду цін не було. Основна частина зерна йде на експорт, і ціна пшениці для внутрішнього ринку формується в порту і залежить від курсу валют, - говорить він.
Ситуація, що склалася, призведе до того, що ціни на хліб зростуть, відзначають експерти.
«Якщо раніше я давав прогнози, що хліб подорожчає протягом року до наступних жнив на чверть, то з урахуванням нових коректив варто очікувати зростання цін на хліб до наступного врожаю на 30-35%», - стверджує Томіч.