Використання індексу борщу стало нашою відповіддю на індекс Біг-Мака для оцінки реальної інфляції. Про це повідомив голова Асоціації постачальників торговельних мереж Олексій Дорошенко на своїй сторінці у Facebook.
Нагадаємо, що в Україні зростає ціна на вершкове масло та свинину.
За його словами, для проведення підрахунків було взято наступний рецепт: свинина — 600 грамів, картопля та буряк — по 500 грамів, капуста — 300 грамів, морква й цибуля — по 200 грамів, томатна паста — 3 столові ложки, вода питна — 3,5—4 літри, лавровий листок, сіль, перець — за смаком, сметана — 250 грамів.
До розрахунку беремо всі компоненти цієї страви, за винятком лаврового листка, томатної пасти, солі та перцю. Ціна на ці продукти мало впливає на загальну картину.
Починаємо «готувати»... За середньостатистичними цінами, свинина з кісткою коштує 100 грн за кілограм, або 60 грн за 600 г, буряк — 5,4 грн за кілограм, або 2,7 грн за 500 г, картопля — 5,8 грн за кілограм, або 2,9 грн за 500 г, капуста — 4,2 грн за кілограм, або 1,3 грн за 300 г, морква — 6,4 грн за кілограм, або 1,3 грн за 200 г, цибуля — 5 грн за кілограм, або 1 грн за 200 г, сметана — 47,5 грн за кілограм, або 11,9 грн за 250 г. Ця смачна страва нам обійшлась на 20 листопада у 81 грн», — написав Дорошенко.
І нагадав, що, за статистичними даними, на 10 січня українська традиційна перша страва на початок року нам обходилась майже в 61 грн.
Таким чином, борщ від початку року подорожчав на 20 грн, або на 33%. Але борщ, приготований 10 вересня, коштував 84,2 грн. Тобто, за два місяці він став дешевшим на 3,2 грн за рахунок здешевлення м’яса та деяких овочів», — підсумував Олексій Дорошенко.