Попит на індичатину в Україні з кожним роком зростає на 20—30%, а найбільший попит на таке м’ясо відзначається в Київській, Дніпропетровській та Харківській областях. Про таку динаміку повідомляє ProConsulting.
Нагадаємо, що антимонопольний комітет пояснив причини зростання цін на харчові продукти. Попри це, українське сало стає все більш дорожчим не тільки серцю, а й гаманцю, а курятина б'є цінові рекорди.
Як зазначається, пересічний українець щорічно споживає 0,2—0,3 кг індичатини. Це в 10 разів менше, ніж в інших країнах. В Ізраїлі цей показник становить 12 кг, у Польщі — 6 кг.
За виробництва у 20—22 тис. т м’яса індички потреба внутрішнього ринку оцінюється в 90—100 тис. т.
Рентабельність бізнесу на індичатині становить у середньому 20—25%. Інтерес інвесторів до нього зростає, та існує дефіцит професійних кадрів», — розповідають експерти.
За розрахунками, кошти, вкладені в створення підприємства з виробництва індичатини потужністю до 120 тис. голів на рік, окупляться через 5—6 років.