Цьогоріч надходження свинини на внутрішній ринок упало через подвоєння експорту та зниження імпортних надходжень. Про це повідомляє Landlord.ua.
Споживачі дефіциту не відчувають, та він відбивається на ціні.
За даними ринку «Шувар», останнім часом вартість сала додала 20%, фарш подорожчав на 11%, м’ясо — на 1—7%. Не змінились у ціні свиняча вирізка, ошийок та ребра.
«Потенціал виробництва свинини падає через скорочення поголів’я. Тому ціни очікувано зростають», — говорить аналітик ФАО Андрій Панкратов.
Як зазначають в асоціації «Свинарі України», у січні—липні споживання свинини та продуктів з неї знизилося на 2,6%, до 478 000 тонн. Проте це є наслідком зниження пропозиції від виробників, а не послаблення попиту.
Споживчі настрої українців протягом травня—липня були сталими. Проти минулого року оцінки власного матеріального становища виросли на 4,5 одиниці», — додають в асоціації.
Виробництво свинини з початку року упало на 0,5%. Натомість зросло виробництво яловичини та птиці.